食物越热酸味越明显吗

我们在享受酸味美食的时候，会发现，如果食物被加热，温度由此升高，酸味会变得更浓郁，味蕾对酸味的感觉随温度升高而增强。这又是为什么呢？

酸味成分在10～40℃的范围内所表示的酸味程度基本不变。而升温后，一方面酸电离度随温度升高而加大，酸味挥发得更快；另一方面是某些缓冲物蛋白质变性，从而失去缓冲的作用，造成酸味增强。

素材湾 - 分享精品教程和短视频等各种资源素材

你可能感兴趣的资源：

艺术签名脚本字体 Maistoray Signature Script Font

财务信息图表PPT模板 Finance Infographic PowerPoint Template

PS笔刷-星空星云太空宇宙效果PS笔刷素材

一键生成ps动作特效信号干扰屏幕故障效果

夜总会宣传单设计模板 Night Club Flyer

真实的光线和粉尘Photoshop笔刷套装

5款彩色星际星云JPG高清背景图片

高质量复古做旧艺术颗粒感丙烯酸油墨水墨滚筒纹理素材合辑 Roller Textures

背景素材-油漆漩涡纹理彩色渐变背景图片素材

建筑图纸蓝图效果PS图层样式

青时PS水彩插画系统课【画质高清】

13个日本传统图案Procreate笔刷

90款彩虹渐变金属镭射气泡PNG图片

20个精装书本封面设计展示样机PSD模板

牛皮纸盒子包装样机 Box Packaging Mockup

原文链接：https://www.wkfco.com/zatan/10762.html，转载请注明出处。