1、取纯燕窝一盏，用纯净水发泡二到四个小时左右，以泡软为宜。
2、将发泡好的燕窝，用手撕成，一丝丝的，挑叶子干净及少量残留的杂质及小细毛。
3、用燃气灶或者电磁炉上放好锅，锅内放开水或者是冷水烧开。
4、取出挑干净的燕窝，放入陶瓷炖盅内，或者是陶瓷杯子内，带盖子的，加开的纯净水，水只要没过燕窝，高出1厘米左右即可，将炖盅放入烧好水的锅内，最好在锅底放个小架子，改文火炖二十到三十分钟即可。
5、顿好后，可以趁热加入适量的冰糖、牛奶，调制好的鸡蓉椰子粉或者蜂蜜，也可以在炖前，加入红枣或者枸杞一起炖。
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