1、菠菜的根是可以吃的。
2、菠菜根含有丰富的维生素,纤维素和矿物质等,营养价值高,具有很好的食疗作用,能够治疗便秘,有效缓解眼部疲劳,降血脂降血糖,可以提升身体的免疫力。建议吃菠菜前,先将鲜菠菜带根放沸水中略烫一会,这样有助于菠菜中的钙被人体吸收。注意一次不要吃得太多,以免难以消化,引起不适。
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