1、要想长时间的保存晒干的兔肉就要将兔肉冷藏。冷藏是将兔肉冰冻,使得兔肉的温度一直在冰冻点,这样可以使兔肉不会坏。
2、合理的冷藏条件是,冷库温度应坚持在-19℃~-17℃之间,相对湿度为90%。冷库内温度升降起伏通常不得超越1℃,日夜升温不得超越4℃,空气活动以自流、对流为好。
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2、合理的冷藏条件是,冷库温度应坚持在-19℃~-17℃之间,相对湿度为90%。冷库内温度升降起伏通常不得超越1℃,日夜升温不得超越4℃,空气活动以自流、对流为好。
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