1、冷水煮鸭蛋煮至十分钟左右就可以熟透。根据个人喜好,也可以按照生熟度选择,嫩蛋1分钟,半熟蛋3-5分钟,全熟蛋10分钟。
2、冷水煮鸭蛋不容易爆开,鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”,等到水温足以使蛋白凝固时,其蛋壳也膨胀得差不多,就不至于再外胀而胀破壳。
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2、冷水煮鸭蛋不容易爆开,鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”,等到水温足以使蛋白凝固时,其蛋壳也膨胀得差不多,就不至于再外胀而胀破壳。
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