卤串串商用做法和配方 潮汕卤串的烹饪技巧

卤串串商用做法和配方 潮汕卤串的烹饪技巧

1、用料:

虾8个、鱼豆腐4、海带结8个、鱼丸4个、鹌鹑蛋10个、油豆腐10个、卤水汁1小包、水400克。

2、做法:

(1)准备好所有材料。

(2)首先把食材切块,用签子串在一起。

(3)锅里烧水,水开了后放入菜。

(4)略微烫一下,去去脏气。

(5)一小包卤料600克水。

(6)加入卤水汁。

(7)搅拌均匀后大火烧开。

(8)烧开以后再加入菜。

(9)荤素分开加,荤的难入味的先加,素菜后加。

(10)盖上盖子闷20分钟入味。


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