1、炒带有苦味的菜时（如苦瓜），可以放入少许白糖，再加点醋一起炒。炒出的菜肴吃起来没什么苦味，还很清香可口哦。
2、炒菜的时候如果放了酱油的话，吃起来会有一点酸味。可以在放酱油的时候加入一点白糖一起炒，炒出的菜就不会有酸味了。
3、炒菜的时候，不小心把盐放多了，菜吃起来很咸，又不想浪费了辛苦炒的菜肴。不妨再加入点白糖炒一炒，菜的咸味会减轻很多的。
4、焖煮鱼类和肉类食材的时候，要是加入一点白糖一起焖煮，做出的菜肴会有股清香味，吃起来又不会觉得腻。
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