1、食材:鹌鹑3-4只,瘦肉100g,姜,葱,酒适量。
2、鹌鹑处理好,剁碎;瘦肉剁碎。
3、提前下米煮饭,比平时煮得略干。烧油下锅,下姜爆香,再下鹌鹑,瘦肉爆炒至差不多熟,下少量酒去腥,放盐,酱油,少量水,炒匀炒入味。
4、舀起来铺在煮好的饭面上,盖上盖子焗十分钟左右,把饭拌匀就行了。
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2、鹌鹑处理好,剁碎;瘦肉剁碎。
3、提前下米煮饭,比平时煮得略干。烧油下锅,下姜爆香,再下鹌鹑,瘦肉爆炒至差不多熟,下少量酒去腥,放盐,酱油,少量水,炒匀炒入味。
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