将黄花菜、木耳提前泡软,洗净,里脊肉切丝放入碗中备网用。
将肉丝沥干,加入老抽、料酒、鸡精、少量白糖、一个鸡蛋、适量淀粉,搅拌均匀,腌制十五至二十分钟。
再取两瓣大蒜,洗净,切片备用。
将油烧至70%至80%热,将肉丝网放入锅中炒至变色即可出锅备用。
锅底炸肉剩下的油用来炒蒜片。 待蒜味微臭时,将黄花菜倒入其中,继续翻炒片刻,然后将肉丝全部倒入,根据自己的口味加入适量的盐,加入少量的清水,继续翻炒至收汁即可出锅。
成品,营养美网味的黄花菜木耳炒肉丝就做好了,喜欢的朋友快来尝尝吧。
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