红烧肉既然叫红烧肉，当然免不了捏一下，但这是上桌的最后一步。 在这一步之前，还有很多困难和艰辛需要掌握，但只要你能适应，这并不是一件困难的事情，只能认为过程多了一点，复杂了一点。
正宗腌肉的制作方法简单易行又美味
五花肉3000克
梅干 适量
酱油 适量
冰糖适量
八角 适量
肉桂 适量
葱、姜适量
盐适量
油适量
白酒适量
正宗腌肉的制作方法简单易行，味道鲜美。
1、梅干菜浸泡过夜，清洗数次，去除泥沙，葱、姜切片备用； 白酒。
2、五花肉洗净后，加入葱、姜、桂皮、八角、白酒几滴，放入砂锅中，大火烧开后转小火；
3、焖20分钟，捞出趁热淋少许老抽；
4.锅内刷薄薄一层油，将肉皮下入锅中，小火慢慢煎；
5、待肉皮颜色金黄油溢出后，将肉四面煎至上色捞出；
6、用肉上的油脂，加入泡好的冬菜炒匀；
网
7、然后倒入刚才煮好的肉汁，加入生抽、少许盐、老抽和适量冰糖调味，小火煮15分钟；
8、煎好的肉稍微冷却后，切成片，皮朝下，均匀地摆在饭碗里，上面铺上腌菜；
9.放入网高压锅中蒸熟。 20分钟后，放掉气体，打开锅。 滤去蒸好的油脂，然后放入蒸20分钟。 肉蒸好后，再次过滤掉油脂。 然后找一个网盘子，把它翻过来。 就是这样。
酸菜红烧肉的正宗做法，简单易做又美味
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