1、材料:马头鱼一条,粗海盐适量,生姜,香菜或葱花少许。
2、马头鱼一条,剖洗干净后,用粗海盐均匀抹上后腌四小时以上。
3、腌好的马头鱼再洗净,用厨房纸抹干,平底锅放油烧热后下鱼,鱼刚下去时不要翻动,中火煎上三分钟左右。
4、再轻轻翻过一面,这样翻几次,煎至两面金黄。
5、待鱼差不多煎熟了,放少许姜丝起来煎香却可出锅。
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