世界上大概有100万种昆虫，而将昆虫作为美食的国家也确实存在。其实，一些昆虫体内含有丰富的营养成分，如蛋白质、氨基酸等，而其脂肪和胆固醇的含量却很低。
油炸蚂蚱、火烤甲壳虫、水煮蝎子，这些菜名可能有很多人都没有听说过，但在某个国家，这些听上去恐怖的菜名却是大家很喜欢且常吃的美食，这个国家就是柬埔寨。在柬埔寨，很多外国来的游客会在街道两边看到很多卖小吃的小摊，小摊前一般都会有很多食客，而卖的食物绝对让你意想不到——蝉蛹、蟋蟀、蜥蜴、蚯蚓等被烹饪好后，分成小份儿出售。
在泰国，卖炸昆虫的食品店也非常多，那些令人“心惊胆战”的食物总能吸引很多人的眼球。南美洲的印第安人喜欢吃白蚁，而在我们中国的某些地区，也有用竹虫、蝉做成食物的。
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