莲藕原产于印度,很早便传入我国,在南北朝时期,莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,在清咸丰年间,就被钦定为御膳贡品了。
莲一般生长在沼泽或湿地里,不能靠根须来吸收空气,只能靠叶子吸收空气,然后送到根部。莲藕,就是莲花的根部。而莲藕上那些大大小小不规则的洞,其实就是为了传送空气方便,同空气输送管是一样的道理。
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