嫩炒虾仁的做法 嫩炒虾仁怎么做

1、上浆：虾仁去除虾线清洗干净后，一定要沥干水分，加少许盐腌制，使虾仁有底味。在腌制过程中，虾仁会有水排出，此时需要挤去水分，加蛋清、淀粉、胡椒粉等，顺着一个方向搅拌上劲。最后可以加少许油搅拌均匀，既能锁住虾仁中的水分，又能防止下锅时粘连。

2、冷藏：虾仁上浆后，不要急着入锅，可以放入冰箱里稍稍冷藏，既可以防止脱浆，也能让肉质更Q弹。

3、下锅：炒制虾仁时，油温不宜过高，否则虾仁颜色不正、相互粘连、肉质老柴。油温3、4成热时将虾仁下锅，轻轻滑炒即可，不要猛烈搅动。

4、调味：因为虾仁本身有鲜味，在腌制时也已经入味，因此不适宜用过多调味料，用少量料酒、盐即可，不要让调味品盖住虾仁清爽的鲜味。

素材湾 - 分享精品教程和短视频等各种资源素材

你可能感兴趣的资源：

这套新国风Procreat笔刷实在太惊艳了，忍不住想拥有它

22组佳能、索尼、BMPCC、ARRI电影胶片模拟log转rec709视频调色lut预设包 MLSHV – LUTs PACK

动漫卡点,情感素材剪辑版

儿童卡通可爱中文字体库妹萌平面设计美工mac PS字体包下载素材

Procreate笔刷-完美人物肖像笔刷素材资源

10组复古怀旧电影婚礼博主摄影照片Lightroom调色预设

抽象背景和图案素材

PS资源-200款抽象矢量线条形状元素PNG素材

12星座符号图案矢量素材，AI PNG格式

时尚牛皮纸产品包装纸管纸筒设计展示效果图PS贴图样机模板 Paper Tube Mockups

土耳其元素信息图表设计套件 TURKIYE Infographic Template

Procreate笔刷-半色调网点纸效果笔刷素材资源

摇晃抖动Flow剪辑风格动漫合成AE工程文件视频音效VFX特效包 Gojo & Riko Edit [FAKE ID] – Project F

Procreate笔刷-素描插画写生Procreate马克笔笔刷资源素材下载

FCPX视频特效插件转场调色LUTS预设合集包

原文链接：https://www.wkfco.com/zatan/11789.html，转载请注明出处。