螃蟹可以怎么煮 螃蟹做法大全

螃蟹可以怎么煮 螃蟹做法大全

1、清蒸大闸蟹:(1)主料:大闸蟹3只,姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml。(2)将螃蟹洗干净,最好用刷子仔细清洗;(3)在蒸锅里面放热水,大火烧开之后,将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸15分钟左右;(4)把老姜洗干净,去皮切碎,大蒜碎切末,小葱切碎;(5)生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中,做成蘸料;(6)将蒸好的螃蟹捞出,解绳子装盘,吃的时候蘸料即可。

2、炒螃蟹:(1)主料:螃蟹3只,盐糖面粉,葱2根,姜3片,辣椒1个,大蒜2颗,酱油。(2)把螃蟹洗干净备用,在锅里放水,大火烧开放螃蟹,螃蟹颜色变红之后,就可以捞出来;(3)等到螃蟹凉后,扒开螃蟹,去壳,把螃蟹切成两半,葱姜蒜、辣椒切好;(3)螃蟹扒好之后,用面粉把螃蟹裹一下;(5)锅里倒油,大火烧油,油热之后,将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒,再加点老抽;(6)将螃蟹倒入锅里,炒个两三分钟,然后加老抽、盐、糖,小火收汁即可。

3、盐焗蟹:(1)主料:螃蟹500克,海盐1000克。(2)食材准备好,把螃蟹先放进淡盐水里面半小时;(3)把螃蟹的脐部扒开,用刷子刷干净;(4)在锅里面先铺上一层海盐,把螃蟹放上去;(5)再在螃蟹上面铺盐,小火烧20分左右;(6)变色之后,熄火放凉捞出即可。


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