植物落叶大多是叶背朝上，叶面朝下，尤其是一些宽大一点儿的叶子，这种现象更明显。这是为什么呢？
这得从叶子的内部结构说起。很多植物的叶子，叶背和叶面在植物生长时接受光的量显著不同，这是因为叶背和叶面在内部结构上具有明显差异。大多数植物叶子靠近叶面的细胞，有一排紧密排列的长方形细胞，就像我们房子的阳台下的竖排栅栏，所以又称为栅栏组织；而靠近叶背的细胞排列疏松，好像海绵一样，所以又称海绵组织。
栅栏组织不仅细胞排列紧密，而且含有大量的叶绿素，这些叶绿素接收光能，利用空气中的二氧化碳制造大量的有机物。海绵组织排列疏松，叶绿素比较少，主要是贮藏一些植物内部产物和水。叶子干燥或发黄脱落时，栅栏组织结构紧密，密度较大；海绵组织结构疏松，密度较小。落叶时，叶面比叶背相对重一些，所以，叶面先到达地面。如果不是人为或风吹的翻动，大多数植物的落叶都是叶面朝下、叶背朝上。
当然，有些植物的叶背和叶面结构差异不是十分明显，这些植物的叶子在生长时多是竖立着分布，两面接受阳光的量差不多，例如水稻。还有一些植物如马尾松，叶子为针形，叶片的背面和腹面很难区分。这些植物落叶时是随意的。
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